Hương vị Cola chất lượng cao cho thực phẩm và đồ uống

Hương vị Cola chất lượng cao cho thực phẩm và đồ uống

Bảng giới thiệu sản phẩm

Hương vị cola là một hương vị phức tạp rất dễ nhận ra, pha trộn các lớp ngọt, chua, cay và cay.Tính độc đáo của nó xuất phát từ sự kết hợp khéo léo của các thành phần tự nhiên và các hỗn hợp nhân tạoSau đây giải thích các thành phần cốt lõi, đặc điểm hương vị, nguồn thành phần, kịch bản ứng dụng và ý nghĩa văn hóa của nó:
1. Thành phần hương vị cốt lõi: Sự cân bằng hương vị nhiều lớp
Hương vị của cola không phải là một hương vị duy nhất, mà là một hệ thống ngọt ngào phức tạp với một chút chua, một hương vị đắng nhẹ, và một mùi thơm cay kéo dài,tất cả được hình thành thông qua hiệu ứng phối hợp của nhiều thành phần:
Ngọt: Dựa trên đường mía (thông thống) hoặc xi-rô ngô cao fructose (truyền thống hiện đại), nó cung cấp độ ngọt đầy đủ và phục vụ như là "dựa" của hương vị.
Chất chua: Được dẫn dắt bởi axit phosphoric, nó mang lại một tính axit sắc nét và làm mới, cân bằng vị ngọt nhạt trong khi tăng kích thích miệng.
Đắng: Có nguồn gốc từ (tự nhiên có trong hạt kola) và quinine (trong một số công thức), nó mang lại sự ngọt ngào kéo dài, ngăn chặn sự ngọt ngào và chua quá khắc nghiệt.
Chất cay và mùi thơm: Đây là các thành phần chính trong hương vị cola. "Soul" là một mùi hương phức tạp bao gồm nhiều loại gia vị, chẳng hạn như:
Chiết xuất hạt kola: tạo ra mùi hương cơ bản caramelized, hạt;
Cam (cây chanh, vỏ cam): thêm một mùi thơm tươi, trái cây;
Các loại gia vị (quếch, hạt đậu muối, gừng, bơ): thêm hương vị ấm áp, cay và nhiều lớp hương vị;
Vanilla hoặc caramel: làm tăng sự phong phú của mùi vị ngọt ngào.

2- Đặc điểm hương vị: Chữ ký "Spicious and Smooth"

Ở vị: Cảm giác ban đầu là một cú đánh chua ngọt sắc nét (chất axit phosphoric kết hợp với độ ngọt của đường),tiếp theo là "pop" đặc trưng của đồ uống xịt (nếu có ga);

Midpalate: Một mùi hương gia vị phức tạp dần dần phát triển, với mùi hương ấm áp của quế, sự tươi mới của quả cam, và mùi hương caramel của hạt kola đan xen để cân bằng các nốt ngọt và chua sắc nét;

Mùi sau: Sự cay đắng tinh tế của từ từ xuất hiện, tạo thành một "sweetness" với vị ngọt, để lại một ghi chú gia vị nhẹ trong mùi sau, để lại một kết thúc làm mới và không dính.Sự thống nhất mâu thuẫn này của "khuyến khích", bong bóng) và mịn màng (ngọt ngào, gia vị) " là chìa khóa cho hương vị gây nghiện của cola - nó thỏa mãn mong muốn ngọt ngào trong khi tránh mệt mỏi về hương vị qua hương vị chua, đắng và cay.

Thành phần

Ứng dụng:

Ứng dụng cổ điển:
Đồ uống có ga (như soda cola): Ứng dụng cốt lõi, tận dụng bong bóng để tăng cường hương vị;
Sirup nồng độ: Được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ uống chén (như cola chén mới tại các nhà hàng thức ăn nhanh).
Ứng dụng mở rộng:
Sản phẩm nướng: Bánh và bánh quy có hương vị cola, tận dụng các nốt ngọt và caramel của cola để tăng cường hương vị;
Món tráng miệng đông lạnh: kem và kem đá có hương vị cola, kết hợp ngọt và mát mẻ để làm dịu độ axit và làm nổi bật độ ngọt;
kẹo và đồ ăn nhẹ: kẹo cứng có hương vị cola, kẹo mềm và khoai tây chiên, sử dụng tinh chất để tái tạo hương vị đặc trưng để di chuyển;
Các loại đồ uống có cồn: Cola thường được sử dụng làm cơ sở cho các loại cocktail (như whisky và cola), hoặc trực tiếp trong các loại đồ uống trộn sẵn có hương vị cola, nơi ngọt và chua cân bằng độ cay của rượu.

Ưu điểm của chúng tôi

1- Mùi thơm lâu dài và nếm sau lâu
2- Cải thiện hương vị sau và trung hòa mùi không mong muốn
3. hương vị tinh khiết, phong phú với mức độ mô phỏng cao
4. Độ tinh khiết cao, khả năng hòa tan tuyệt vời và chống hấp thụ độ ẩm
5. Khả năng tương thích phổ rộng và dễ dàng phối hợp với nhiều hương vị khác nhau
6. Độ bền ở nhiệt độ cao và ổn định tốt hơn