Astaxanthin là một carotenoid keto có màu đỏ tươi. Nó được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên, chẳng hạn như tôm, cua, cá hồi, tảo và các sinh vật khác. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh với cấu trúc phân tử và chức năng sinh lý độc đáo. Astaxanthin tự nhiên chủ yếu được tổng hợp bởi các vi tảo như Haematococcus pluvialis thông qua quá trình quang hợp, trong khi astaxanthin tổng hợp được điều chế bằng các phương pháp hóa học. Tuy nhiên, astaxanthin tự nhiên có nhiều ưu điểm hơn về hoạt tính sinh học và độ an toàn.

Tên hóa học của astaxanthin là 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketo-β,β'-carotene, và công thức phân tử của nó là CHO. Cấu trúc phân tử của nó chứa nhiều liên kết đôi liên hợp, đây là đặc điểm cấu trúc quan trọng của các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. Trong các sinh vật khác nhau, astaxanthin có thể kết hợp với các axit béo khác nhau để tạo thành este, chẳng hạn như monoeste và diester, và các dạng este này có thể khác nhau về độ ổn định và khả dụng sinh học.

Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Được chế biến thành viên nang mềm, viên nén và các dạng khác, được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, chống mệt mỏi, trì hoãn lão hóa, v.v., thích hợp cho người trung niên và người già, những người sử dụng mắt trong thời gian dài và những người yêu thích vẻ đẹp.
Mỹ phẩm: Được thêm vào các sản phẩm chăm sóc da, chẳng hạn như kem, tinh chất, mặt nạ, v.v., nó có tác dụng chống oxy hóa, dưỡng ẩm, làm trắng, chống nhăn và các tác dụng khác, có thể cải thiện kết cấu da và tăng cường độ sáng cho da.
Nuôi trồng thủy sản: Là một chất phụ gia thức ăn, nó có thể làm cho màu sắc của các loài thủy sản như tôm, cua, cá hồi và các loài khác trở nên sống động hơn, cải thiện giá trị hàng hóa của chúng và tăng cường khả năng miễn dịch và khả năng sinh sản của chúng.
Ngành công nghiệp thực phẩm: Được sử dụng để tạo màu thực phẩm, chẳng hạn như thêm astaxanthin vào đồ uống, bánh, kẹo và các loại thực phẩm khác để làm cho chúng có màu đỏ hấp dẫn, đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ: Khả năng chống oxy hóa của Astaxanthin gấp 6000 lần so với vitamin C, 1000 lần so với vitamin E và 10 lần so với beta-carotene. Nó có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương oxy hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư.
Đặc tính chống viêm: Nó có thể ức chế sự giải phóng các chất trung gian gây viêm, giảm các phản ứng viêm và có tác dụng phòng ngừa và giảm nhẹ nhất định đối với các bệnh liên quan đến viêm như viêm khớp và viêm ruột.
Bảo vệ thị lực: Nó có thể vượt qua hàng rào máu-mắt, tích tụ trong các mô như võng mạc của mắt, lọc ánh sáng xanh có hại, bảo vệ mắt khỏi tổn thương ánh sáng và ngăn ngừa các bệnh về mắt như bệnh võng mạc và thoái hóa điểm vàng.
Làm đẹp da: Nó ngăn chặn các gốc tự do làm tổn thương da, giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi cho da và cũng có thể ức chế sản xuất melanin, có tác dụng làm trắng và loại bỏ các đốm đen.
Độ an toàn cao: Là một sắc tố và chất dinh dưỡng tự nhiên, astaxanthin tự nhiên có độ an toàn tốt, không có tác dụng phụ độc hại rõ ràng và có thể dùng trong thời gian dài.