Ethyl Vanillin: Hương Vani Mạnh Mẽ Hơn, Béo Ngậy Hơn cho Làm Bánh & Kẹo

Ethyl Vanillin: Hương Vị Vanilla Mạnh Mẽ Hơn, Béo Ngậy Hơn Dùng Trong Làm Bánh & Kẹo

 
Thuộc tính sản phẩm

 

 
Thông tin sản phẩm
 

Ethyl vanillin là một hợp chất thơm tổng hợp chủ yếu được sử dụng làm chất tạo hương và chất tạo mùi thơm. Tên hóa học của nó là 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde.

Mặc dù nó có cấu trúc tương tự như vanillin (thành phần chính của chiết xuất vani tự nhiên), ethyl vanillin mạnh hơn khoảng gấp ba lần về hương thơm và hương vị. Nó được biết đến với mùi hương vani ngọt ngào, béo ngậy, mãnh liệt với một chút béo ngậy, caramel hoặc bơ so với vanillin thông thường.

Đặc điểm chính

• Công thức hóa học: C₉H₁₀O₃

• Ngoại hình: Dạng bột tinh thể màu trắng đến hơi vàng.

• Hương thơm/Hương vị: Mạnh mẽ, ngọt ngào, giống vani, với tông màu kem và balsamic.

• Độ mạnh: Mạnh hơn đáng kể so với vanillin tự nhiên.

• Độ hòa tan: Hòa tan trong cồn và các dung môi hữu cơ khác; ít tan trong nước.

• Điểm nóng chảy: Khoảng 76–78°C (169–172°F).

Ứng dụng
 

1. Ngành công nghiệp thực phẩm: Một chất tạo hương nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong:

   • Bánh nướng (bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng)

   • Sô cô la và bánh kẹo

   • Kem và món tráng miệng từ sữa

   • Đồ uống và nước giải khát

   • Nó thường được liệt kê trên nhãn thành phần là "hương liệu nhân tạo" hoặc "ethyl vanillin."

2. Ngành công nghiệp nước hoa & mỹ phẩm: Được sử dụng làm thành phần chính trong nước hoa, xà phòng, kem dưỡng da và nến để tạo ra một nốt hương vani ngọt ngào, ấm áp.

3. Ngành công nghiệp dược phẩm: Được sử dụng làm chất che giấu hương vị trong thuốc và siro để cải thiện hương vị.

Ưu điểm của chúng tôi

1. Chúng tôi có nhiều loại, bạn có thể mua bất kỳ nguyên liệu nào bạn cần từ công ty của chúng tôi. Chúng tôi có những thứ mà các công ty khác có, nhưng chúng tôi cũng có những thứ mà các công ty khác có thể không có. Chúng tôi có một đội ngũ R&D phát triển các sản phẩm mới, hot cho thị trường mỗi tháng. Chúng tôi có thể làm OEM và ODM.
2. Chúng tôi có một đội ngũ R&D chuyên nghiệp và bộ phận chất lượng để kiểm soát chất lượng. Kiểm tra 100% trong quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng lần thứ hai trước khi xuất hàng.
3. Chúng tôi có thể cung cấp mẫu miễn phí và chi phí vận chuyển do bạn thanh toán.
4. Tất cả các hương liệu của chúng tôi là hương liệu nồng độ cao và tỷ lệ thêm thông thường là 5%-8%; bạn cũng có thể thêm theo khẩu vị của riêng bạn hoặc của khách hàng. Tất cả các hương liệu đều hơi tan trong nước, nhưng tan nhiều hơn trong dầu, đặc biệt là PG (propylene glycol) hoặc VG (glycerin thực vật).