Nhà máy hương vị sữa caramel của Baisfu bán trực tiếp thực phẩm và đồ uống

Nhà máy hương vị sữa caramel của Baisfu bán trực tiếp thực phẩm và đồ uống

Bảng giới thiệu sản phẩm

Hương vị dulce de leche là một sự pha trộn phức tạp của mùi thơm giàu kem của sữa và vị ngọt, ghi chú cháy của caramel.kết cấu kemMùi vị nóng bỏng, hơi đắng của caramel được kết hợp với vị ngọt nhẹ, nhẹ của sữa, tạo ra một trải nghiệm hương vị ngọt ngào, nhưng mềm mại, tròn.khi nhập cảnh, đầu tiên bạn bị ấn tượng bởi sự ngọt ngào cháy và hơi đắng của caramel (tương tự như mùi vị của kẹo nướng), tiếp theo là sự giải phóng dần dần của mùi thơm sữa,Trong khi chất béo sữa mềm mại bao bọc miệng, để lại một hương vị ấm áp, ngọt ngào.

Dulce de leche có nguồn gốc sâu sắc trong cả các món ăn phương Đông và phương Tây, thường liên quan đến các món tráng miệng, ngày lễ và sự thoải mái.Nó có thể được sử dụng như một hương vị cơ bản trong các món tráng miệng cổ điển (như crème brûlée) hoặc như một cơ sở để tăng cường đồ uống và bánh ngọtNó đại diện cho một hương vị phức tạp kết hợp sự hấp dẫn phổ quát với một cảm giác cao cấp.

Thành phần

1Các thành phần liên quan đến caramel (cảm giác cốt lõi)
Các sản phẩm caramelization: Sucrose (hoặc glucose) trải qua phản ứng caramelization ở nhiệt độ cao, tạo ra furans (như hydroxymethylfurfural) và pyrazines.Những thứ này góp phần vào mùi hương cháy., hơi đắng, và ngọt ngào độc đáo của caramel, và là bản chất của " hương vị caramel".
Chất đường còn lại: Chất saccharose chưa phân hủy hoặc thêm maltose tạo ra một vị ngọt cơ bản cân bằng sự đắng cay bị đốt cháy.
Các axit hữu cơ: Một lượng nhỏ axit acetic và axit lactic được tạo ra trong quá trình làm caramelization mang lại một độ chua nhẹ, ngăn chặn vị ngọt quá đơn điệu.Các thành phần có liên quan đến sữa (Làm pha trộn hương vị)
Chất béo sữa và protein sữa: Chất béo trong sữa tạo ra kết cấu mịn màng, kem, trong khi casein và whey protein làm tăng hương vị phong phú và chống lại vị ngọt sắc nét của caramel.
Lactose: Một loại đường tự nhiên trong sữa, nó mang lại một hương vị ngọt nhẹ nhàng, tạo ra một "mảng ngọt" với độ ngọt của caramel.
Các thành phần mùi dễ bay hơi: Hexanal và diacetyl (các thành phần cốt lõi của mùi sữa) trong sữa kết hợp với các thành phần caramel của caramel để tạo ra một mùi hương "sữa + caramel" phức tạp,mềm hơn so với caramel tinh khiết.

Ứng dụng:

1Món tráng miệng và nướng bánh
Món tráng miệng cổ điển: Crème brûlée (mảng caramel + lớp sữa pudding), panna cotta caramel và soufflé caramel, với hương vị dulce de leche là hương vị chính,làm nổi bật kết cấu mịn màng và mùi vị ngọt cháy.
Sản phẩm nướng: Bánh mì sữa caramel, bánh muffin caramel và bánh quy caramel.hương thơm sữa và caramelized sau khi nướng.
Bánh kẹo và đồ ăn nhẹ: Bánh kẹo (món ngọt ngào), sôcôla sữa caramel và lát sữa caramel, mang đến vị ngọt lâu dài và kết cấu mềm hoặc giòn.Đồ uống và sản phẩm từ sữa
Đồ uống nóng: Caramel Latte (cà phê + sữa + xi-rô cà phê), Caramel Hot Cocoa và Caramel Milk Tea.làm cho chúng trở thành đồ uống ấm áp lý tưởng cho mùa thu và mùa đông.
Đồ uống lạnh: Kem kem caramel, trà sữa caramel, và đồ ngọt caramel kết hợp hương vị ngọt ngào và ngọt ngào với mùi thơm tươi, không có mỡ, làm cho chúng trở thành lựa chọn phổ biến vào mùa hè.
Các đổi mới về sản phẩm sữa: Sữa caramel, sữa chua caramel và sữa lắc caramel thêm hương vị caramel vào các sản phẩm sữa cơ bản để tăng sự khác biệt của sản phẩm.
3. Các cặp thức ăn và đồ uống
ẩm thực phương Tây: Nước sốt sữa caramel kết hợp với trái cây nướng (như táo và lê) và foie gras trộn sữa caramel cân bằng sự chua của trái cây hoặc sự phong phú của thịt với ngọt.
Các đổi mới về ẩm thực Trung Quốc: Tangyuan sữa caramel và sữa da đôi caramel kết hợp hương vị phương Tây với các món tráng miệng Trung Quốc để thu hút người tiêu dùng trẻ hơn.
Nước sốt và ngâm: Nước sốt sữa caramel có thể được sử dụng như một nước sốt ngâm cho các món tráng miệng (như bánh rán và bánh eclairs) hoặc như là một loại bột trên bánh sandwich, cung cấp một cách nhanh chóng và thuận tiện để thêm hương vị.
4Các sản phẩm chế biến thực phẩm và công nghiệp
Món tráng miệng chuẩn bị: Món pudding caramel sẵn dùng và pudding tapioca sữa caramel, được lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc refrigerated để giữ hương vị tươi của chúng;
Thực phẩm nhanh: Bột sữa caramel và ngũ cốc có hương vị caramel, chỉ cần trộn với nước nóng, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ;
Món ăn nhẹ và bánh ngọt: Bánh khoai tây chiên và wafers có hương vị sữa caramel, cung cấp hương vị phức tạp phá vỡ sự đơn điệu của các món ăn nhẹ truyền thống và thu hút người tiêu dùng tò mò.

Ưu điểm của chúng tôi

1- Mùi thơm lâu dài và nếm sau lâu
2- Cải thiện hương vị sau và trung hòa mùi không mong muốn
3. hương vị tinh khiết, phong phú với mức độ mô phỏng cao
4. Độ tinh khiết cao, khả năng hòa tan tuyệt vời và chống hấp thụ độ ẩm
5. Khả năng tương thích phổ rộng và dễ dàng phối hợp với nhiều hương vị khác nhau
6. Độ bền ở nhiệt độ cao và ổn định tốt hơn