Hương vị caramel Hương vị trái cây tự nhiên cho các sản phẩm sữa và đồ ngọt

Hương vị caramel Hương vị trái cây tự nhiên cho các sản phẩm sữa và đồ ngọt

 
Đặc điểm sản phẩm

 

 
Thông tin sản phẩm
 

Caramel flavor là một chất phụ gia mô phỏng hương vị và hương vị của caramel, được chuẩn bị bằng tổng hợp hóa học hoặc chiết xuất và nồng độ từ các chất tự nhiên.The caramel aroma mainly comes from the Maillard reaction and caramelization reaction of sugar substances at high temperature or under specific conditions. hương vị caramel chủ yếu đến từ phản ứng Maillard và phản ứng caramelization của các chất đường ở nhiệt độ cao hoặc dưới các điều kiện cụ thể.Trong những phản ứng này, cấu trúc của các phân tử đường (như sucrose, glucose, vv) thay đổi, tạo ra một loạt các hợp chất phức tạp, tạo thành mùi hương và màu sắc độc đáo của caramel.Nó chứa một loạt các hợp chất hữu cơAmong them are furan-type compounds, such as furfural (furfural), which have typical caramel and roasted aromas; there are also pyrazine-type compounds, which can increase nutty and roasted flavors.;Ngoài ra, maltol và ethyl maltol cũng là những thành phần quan trọng, có thể tăng cường vị ngọt và mùi thơm.

Ứng dụng
 

Trong ngành công nghiệp nướng bánh, nó được sử dụng trong việc sản xuất bánh mì, bánh, và bánh quy.it can endow the interior of bread with a caramel aroma and give the bread an attractive caramel - colored crust. Nó có thể mang đến hương vị caramel cho bánh mì và mang lại cho bánh mì một lớp vỏ màu caramel hấp dẫn.Ngoài ra, nó có khả năng tăng cường vị ngọt và mùi vị của bánh quy.
Nó có thể mô phỏng hương vị caramel trong trà sữa, pha trộn với hương vị của sữa và trà.add caramel sweetness and aroma to coffee - based beverages (tạm dịch: thêm ngọt ngào và hương vị caramel vào đồ uống cà phê)Trong các lĩnh vực đồ ngọt và sô cô la,it is a key ingredient for caramel - flavored candies and can give chocolates a rich flavor (nó là một thành phần quan trọng cho kẹo có hương vị caramel).
Trong ngành sản phẩm sữa, nó được sử dụng trong sữa chua và pudding. It can enhance the caramel flavor of caramel pudding and add a unique aroma to yogurt.

Lợi ích của chúng ta

1Chúng tôi có nhiều loại, bạn có thể mua bất kỳ vật liệu nào bạn cần từ công ty chúng tôi. Chúng tôi có những thứ mà các công ty khác có, nhưng chúng tôi cũng có những thứ mà các công ty khác có thể không có.Chúng tôi có một nhóm nghiên cứu và phát triển phát triển các sản phẩm mới cho thị trường mỗi thángChúng tôi có thể làm OEM và ODM.
2Chúng tôi có một đội ngũ chuyên nghiệp R & D và bộ phận chất lượng để kiểm soát chất lượng. 100% kiểm tra trong quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng lần thứ hai trước khi vận chuyển.
3Chúng tôi có thể cung cấp các mẫu miễn phí, và chi phí vận chuyển được trả bởi bạn.
4. Tất cả hương vị của chúng tôi là hương vị nồng độ cao, và tỷ lệ bổ sung phổ biến là 5%-8%; bạn cũng có thể thêm theo sở thích của riêng bạn hoặc của khách hàng.nhưng hòa tan trong dầu nhiều hơn, đặc biệt là PG (propylene glycol) hoặc VG (glycerin thực vật).